Блинный пирог

Сегодня мы с вами будем готовить пирог, но не простой, а пирог из блинов. Начинку можно использовать практически любую. Если хотите, можете добавить куриное филе или копчености.

Сначала испечем блины. Для блинов нужно смешать молоко с яйцами, хорошенько взбить, после чего постепенно добавить муку, постоянно помешивая. Если тесто для блинов получилось с комочками, не расстраивайтесь, просто оставьте его на 10-15 мин. и еще раз размешайте. Комочки растворяться. Если наоборот, добавьте немного муки.

На разогретую сковороду, смазанную небольшим количеством сливочного масла, испечь блины.

Помидоры бланшировать и нарезать тонкими кружочками. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок мелко нашинковать и перемешать с помидорами.

Выложить на первый блин порцию помидоров, посыпать сыром, накрыть следующим блином и повторять процедуру, пока не закончатся ингредиенты. Получившийся пирог поставить в разогретую до 180 градусов духовку, на 10-15 мин., чтобы расплавился сыр. После этого достать пирог из духовки, дать немного остыть и подать к столу. Употреблять можно, как горячим, так и холодным.