Первый способ. Капусту мелко нашинковать, посыпать солью и обжать
руками до появления сока. Заправить уксусом, растительным маслом,
добавить по вкусу сахар...
Сварить мясной бульон с добавлением костей с кожей от
свинокопченостей. Овощи нарезать тонкой соломкой. Морковь и лук слегка
обжарить, свеклу потушить и сварить борщ как обычно...
