Торт Наполеон
Ингредиенты для теста:
| Маргарин400 гр. | Яйцо1 шт. |
| Мука4 ст. | Молоко1 ст. |
Ингредиенты для заварного крема:
| Сливочное масло500 гр. | Яйца4 шт. |
| Молоко3 ст. | Сахар2,5 ст. |
| Мука3 ст.лож. |
Рецепт приготовления теста для наполеона:
Тщательно размешаем молоко, яйцо, немного соли и вольем в рубленое тесто.
Тесто хорошо перемешаем ложкой, вымесим его, и разделим на 10 частей. Поставим на 30 минут в холодильник.
Затем раскатаем тонкие коржи для торта и выпечем их в горячей духовке до золотистого цвета.
Коржи для торта получаются хрупкими, и поэтому очень легко ломаются.
Каждый корж промажем заварным кремом.
Сверху "Наполеон" тоже смажем заварным кремом и посыпим крошками (для изготовления крошек используем самый неудачный корж).
Торт поставить пропитываться на ночь в холодильник, затем "Наполеон" порежем ромбиками и выложим в вазу.
Приготовление крема для торта
Тщательно разотрем яйца с сахаром, добавив туда 1 столовую ложку молока. Все хорошо размешаем и подольем оставшееся теплое молоко (предварительно кипятим его).
Смесь поставим на огонь и, варим помешивая.
Когда загустело, снимем с огня, не доводя до кипения, иначе яйцо может свернуться.
Чуть теплый заварной крем разотрем с размягченным сливочным маслом и ванилью.
Торт наполеон готов!
Приятного аппетита 
Комментарии