Рецепт: Суп "Харчо"

Рецепт: Суп «Харчо»

Ингредиенты для харчо:

• филе говядины - 500 гр.
• рис - 200 гр.
• грецкие орехи - 100 гр.
• соус ткемали или сацебели - 150 гр.
• Лук - 150 гр.
• Чеснок - 3-4 зуб.
• хмели-сунели - 2 ч.лож.
• красный перец
• перец горошком
• соль
• зелень

Рецепт приготовления харчо:
Мясо нарежем небольшими кусочками. Зальем 3 л воды, варим 1.5 часа. Лук нарежем мелко. Орехи измельчим  блендером или ножом. В готовый бульон засыпим рис, варим 10 минут. Лук обжарим на растительном масле и добавим его в бульон, также добавим орехи и соус
После этого добавляем хмели-сунели, перец, солим по вкусу и варим 5-7 минут.

В конце варки добавим выдавленный  чеснок, убираем с огня и дадим настояться 10-20 мин. под крышкой.

При подаче посыпим зеленью.

Приятного аппетита