Рецепт: Запеканка с печенью и баклажанами

Рецепт: Запеканка с печенью и баклажанами

Ингредиенты для запеканки:

печень говяжья или куриная300-400 гр. растительное масло 
баклажаны1-2 шт. мука
лук3-4 шт. лимон1/2 шт.
майонез чеснок1 зуб.
сыр200 гр.  

Рецепт запеканки с печенью и баклажанами:

 

Печень помоем, очистим от пленок и нарежем порционными кусочками (куриная практически целиком).


Кусочки посолим/поперчим, обваляем в муке и быстро обжарим с двух сторон на сильно раскаленной сковороде (по 20-30 секунд с каждой стороны).

Баклажаны нарежем кружочками, присолим, дадим постоять, затем смоем выступившую влагу, обсушим и так же слегка обжарим в масле (совсем чуть-чуть до легкого видимого зарумянивания).


Выложим на тарелку, поперчим, сбрызнем  лимонным соком.

Лук нарежем кольцами и уложим на дно посуды для запекания. Сверху, ровным слоем выложим печень, затем кружочки баклажана и нарезанный тонкими ломтиками чеснок.


После этого в блендере сделаем майонезно-сырную массу. Зальем  ею баклажаны, накроем крышкой и поставим в духовку (180-200 градусов).

Блюдо готовиться около часа.


Паста с лососем готова!

Приятного аппетита smile


Похожие рецепты

Комментарии

Victoria
#1
Рецепт мне показался очень интересным, люблю и баклажаны и печень. Смутило меня накрывание крышкой перед отправкой блюда в духовку. У меня и крышки для духовки нет. Скажите обязательно накрывать? И если да, то можно ли это сделать фалгой?
30 октября 2009 00:08
[com-edit][ред][/com-edit][com-del][удалить][/com-del]
recipe
#2
Victoria,
Рецепт не мой, кто-то давно выложил его,  поэтому не могу гарантировать. Попробуйте с фольгой... smile
30 октября 2009 10:38
[com-edit][ред][/com-edit][com-del][удалить][/com-del]