Рецепт: Тирамису

Бисквитное печенье "Савоярди"	Растворимый кофе100 гр.
Сахар60 гр.	Какао50 гр.

Сыр "Маскарпоне"500 гр.	Ванильный сахар3/4 ч.лож.
Яйца5 шт.	Сахарная пудра1/2 ст.

Рецепт приготовления тирамису:

Тирамису это очень нежный и вкусный итальянский десерт. Даже название его переводится как – «вознеси меня».

Отделить белки от желтков. В желтки добавить сахарную пудру и хорошо взбить миксером до белого цвета. Когда желтки приобрели белый цвет, добавить маскарпоне и перемешать.

Взбить белки, добавив в них немного соли, так они будут лучше взбиваться, и аккуратно введем белки в смесь маскарпоне и желтков.

Сварить кофе и дать остыть до комнатной температуры. Вымочить бисквитное печенье в кофе и выложить на дно формы. Печенье нужно вымачивать всего пару секунд и лучше эту процедуру проделывать отдельно с каждой печенькой. Т.к савоярди – специальное печенье для тирамису очень нежное и очень быстро впитывает влагу.

Сверху залить кремом, слегка постучать формой по столу, чтобы выровнять верхушку десерта и сверху присыпать порошком какао.