Рецепт: Рулетики из баклажанов

Баклажан вымыть и нарезать тонкими ломтиками, около 0,5 см. толщиной. Сложить в посуду, посолить и оставить на некоторое время.

Теперь займемся начинкой. Для этого грецкие орехи измельчить и поджарить на сухой сковороде до тех пор, пока орехи не начнут темнеть. Нарезать зелень петрушки смешать с брынзой и поджаренными орехами.

Баклажаны обжарить с двух сторон на раскаленном растительном масле. Как известно баклажаны очень сильно впитывают масло, поэтому, чтобы наши рулетики не получились очень жирными, обжаренные баклажаны лучше выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

На каждый ломтик выложить начинку и завернуть в форме рулета. Вот вам простая и вкусная закуска.

Рулетики из баклажанов готовы!

Приятного аппетита