Шоколадный торт с "Фруктами"

 

Ингредиенты для торта:

Для теста:

• 4 яйца.
• 2/3 ст. сахара.
• 2/3 ст. муки.
• 1ч.л. разрыхлителя.

Для крема:

• 75 г шоколада.
• 2 ст.л. меда.
• 2 ст.л. воды.
• 400 мл сливок (33%).
• закрепитель для сливок.

Для глазури:

• 100 г шоколада.
• 2 ст.л. сл. Масла.
• 2 ст. л. сливок (10%).

Для украшения:

• упаковка конфет Старбёрст или Фрутела (для фруктов).
• 1/4 ч. л. Желатина.
• 150 г сах. пудры, зел. краситель (для листьев).

Рецепт приготовления торта:

Бисквит. Взобьем яйца с сахаром до белого цвета, добавим просеянную муку и разрыхлитель. Выльем тесто в форму 22см в диаметре и поставить выпекаться 35-40 мин. При температуре 190 гр.

Охлажденный готовый корж разрежем вдоль на три части. Из двух вырежем круги по размеру формы, а третий разрежем на ломтики и выложим ими стенки. Форму предварительно застелем пленкой.

Крем. Растопим шоколад, мед и воду. Взобьем сливки с закрепителем и смешаем с охлажденной шоколадной смесью. Крем зальем в торт, немного встряхнем, чтобы удалить пузырьки воздуха. Сверху накроем вторым  коржом и уберем в холодильник.

Глазурь.Теперь растопим шоколад, сливочное масло и сливки на водной бане. Перемешаем, дадим остыть и зальем остывший торт.

Украшения.

Конфетки разомнем и вылепим фрукты. В апельсины и груши вставим палочки гвоздики. Готовые фрукты уберем в холодильник.

Желатин нагреем до растворения в 10 гр. воды, добавим сахарную пудру, вымешаем. Половину окрасим в зеленый цвет. Вырежем ножиком листья и выложим их сушиться на изогнутой поверхности.

Украсим торт фруктами.

Приятного аппетита