Соус является дополнительным элементом, призванным улучшать или разнообразить вкус горячих или холодных блюд. Правильный соус имеет большое значение для блюда, т.к. разные соусы могут из одного и того же блюда, сделать совершенно разные.
Соус: Майонез
Ингредиенты для майонеза:
| Яйцо1 шт. | Горчица1 ч.лож. |
| Растительное масло200 гр. | Сахар0,5 ч.лож. |
| Уксус1 ст. лож. | Соль1 ч.лож. |
Рецепт приготовления майонеза:
Сегодня мы с вами попробуем приготовить домашний майонез. Это очень вкусный соус очень популярный во франции. Домашний майонез намного вкуснее, чем магазинный и его очень просто приготовить. Попробуйте сами.
Можно использовать как оливковое, так и подсолнечное масло. Майонез получиться одинаково вкусным.
Чтобы яйцо лучше взбивалось, оно должно быть комнатной температуры. Яйцо разбить в посуду для взбивания, добавить соль, сахар, горчицу и немного растительного масла. Взбить до однородной массы блендером. Когда масса стала однородной, добавляем тонкой струйкой растительное масло и продолжаем взбивать.
После того, как вы добавили половину растительного масла, в майонез нужно добавить уксус, немного взбить и продолжать вливать масло до загустения соуса.
Готовый майонез переложить в чистую банку, плотно закрыть крышкой и хранить в холодильнике. Домашний майонез хранится в холодильнике до 10 дней.
Майонез готов!
Приятного аппетита 