Рецепт: Фасолевый суп

Этот суп лучше начинать планировать с вечера, для того, чтобы приготовить его на следующий день. Дело в том, что фасоль нужно замочить в воде, и чем дольше она простоит, тем быстрее она приготовится.

Поэтому нужно фасоль, а затем залить 2 литрами воды и оставить набухать на ночь.

По прошествии времени, фасоль перелить в кастрюлю вместе с водой, в которой она находилась, посолить и поставить на большой огонь.

Пока готовиться фасоль, можно заняться овощами. Овощи нужно очистить и нарезать. Картофель нужно нарезать средним кубиком. Лук мелким кубиком, а морковь мелкой соломкой.

На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выложить лук и обжарить его до золотистого цвета, после чего добавить туда морковь.

Как только фасоль станет мягкой, можно добавлять к ней картофель и варить около 15 мин., после чего добавляем зажарку в фасолевый суп, добавляем специи и варим еще 5-10 мин.

За минуту до готовности добавить мелко порезанную зелень и снять с огня. Дать супу постоять 5-10 мин, после чего подавать к столу.

Фасолевый суп готов!

Приятного аппетита