Рецепт: Борщ украинский

Ингредиенты для борща:

• Свекла – 150 гр.
• Капуста  - 100 гр.
• Картофель – 200 гр.
• Лук репчатый – 30 гр.
• Перец сладкий – 30 гр.
• Сахар – 10 гр.
• Чеснок – 1 зуб.
• Уксус 3% – 10 гр
• Бульон – 700 гр.
• Зелень

Рецепт приготовления борща:
Свеклу нарежем соломкой, добавим соль, уксус, жир, сахар и протушим с добавлением количества бульона до готовности. Морковь, лук, петрушку нарежем соломкой и пассируем с жиром. В кипящий бульон добавим нарезанный картофель и доведем до кипения. Затем добавим нашинкованную капусту и проварим 10 мин, теперь добавим тушеную свеклу, а также пассированные овощи и варим до готовности. За 5 минут до окончания варки добавим сладкий перец, пассерованную муку (разведенную бульоном), соль, специи. При подаче заправим шпиком (растертым с чесноком) и сметаной. К борщу можно подать пампушки.

Приятного аппетита