Рецепт: Печень жареная в кляре

Для того чтобы печень получалась сочной и вкусной ее нужно правильно подготовить. С печени нужно обязательно снять пленку иначе при жарке она будет сжиматься, и выдавливать из печени сок.

Печень нарезать на порционные кусочки, толщиной около 2 см. Посолить, добавить черный перец и оставить на некоторое время. Также для маринада можно использовать соевый соус и молотый кориандр.

В этот момент подготовим кляр. Яйца разбить в миску, добавить немного соли и взбить вилкой до однородного состояния. Обмакнуть печень сначала в яйца, а затем в муку.

Выложить на сковороду с раскаленным растительным маслом и обжарить до золотистой корочки, на среднем огне, с каждой стороны. Готовую печень в кляре выложить на бумажное полотенце, чтобы в него впитался лишний жир, после чего подать к столу.

Печень в кляре готова!

Приятного аппетита