Рецепт: Суп Чили

суп чили

Ингредиенты для супа чили:

Говяжий фарш400 гр. Лук2 шт.
Свиной фарш300 гр. Чеснок5 зуб.
Фасоль600 гр. Говяжий бульон400 мл.
Помидоры2 шт. Томатная паста3 ст. лож.
Болгарский перец1 шт. Молотый кориандр1 ч. лож.
Перец Чили 1-2 шт. Тертый сырпо вкусу

Приготовление супа чили:

 
Нарежем лук, паприку и перец Чили. Фасоль отварим, откинем на дуршлаг и  дадим стечь.
Помидоры бланшируем (зальем кипятком на 1 минуту) и снимем кожицу.
Лук, паприку и чеснок обжарим. Перец Чили кладите в обжариваемые овощи за полминуты до их готовности.
Фарш обжарим (3-5 мин). Во время жарки не забываем непрерывно обрабатывать его лопаткой чтобы не было комков. В конце обжаривания добавим в фарш кумин и кориандр.

Фарш смешаем с овощами в кастрюле нужного размера. Добавим нарезанные небольшими кубиками помидоры, томатную пасту и бульон.

Перемешаем, добавим огонь посильнее и доведем до кипения, после чего огонь убираем до минимума – главное, чтобы наше Чили кипело постоянно, но не сильно. Таким образом проварим минут 25-30. Затем добавим стекшую фасоль и проварим еще 5 мин.

При подаче кладем  на дно тарелки тертый сыр и зальем горячим супом. Дадим постоять пару минут, перемешиваем и начинаем кушать. К супу подаем обжаренный белый хлеб, смазанный маслом и посыпанный мелко порезанным чесноком.

Суп чили готов!
Приятного аппетита smile
  • Горячий шоколад с перцем чили
  • Рецепт: Суп с крапивой
  • Рецепт: Суп с фрикадельками
  • Рецепт: Сырные шарики
  • Рецепт: Морковный суп-пюре
  • #1
    Суп получился просто объеденье!Фантастика!
    Мы с мужем купили к нему кукурузные чипсы, обмакивали их в аджику и хрустели.
    Не хватало на нам лишь мексиканских самбреро на голове!
    Съели по две порции, не могли остановиться!Всё так остренько, как надо.Рецепт замечательный, как, в прочем и все остальные рецепты на вашем сайте.
    Странно, что так мало о нём отзывов.
    Белиссимо!
    27 февраля 2010 19:20
    [com-edit][/com-edit][com-del][/com-del]
    nunu
    #2
    а посалить ненадо и поперчить бред
    24 июля 2010 20:06
    [com-edit][/com-edit][com-del][/com-del]
    tmirror
    #3
    Спасибо. Суп довольно приятный. Любимая просила найти рецепт.
    15 ноября 2010 14:19
    [com-edit][/com-edit][com-del][/com-del]
    kim
    #4
    нужно добавить и говяжьего и свиного фарша...или....только одного из них?
    15 декабря 2010 13:15
    [com-edit][/com-edit][com-del][/com-del]
    r1
    #5
    имхо только говяжий.. тогда очень вкусно.
    26 сентября 2011 17:19
    [com-edit][/com-edit][com-del][/com-del]

    Добавление комментария

    Проверочный код:
    Введите код: