Рецепт: Хлебный квас

Хлеб нарезать на небольшие кусочки и поставить в духовку поджариться на 20 мин. Когда хлеб поджарился нужно достать его из духовки и сложить в трехлитровую банку. Добавить туда же дрожжи, изюм и сахар.

Залить до половины водой, накрыть марлей и оставить на сутки для брожения. По прошествии времени, жидкость слить, долить воды, добавить сахар и несколько свежих хлебных сухариков. Оставить бродить еще на сутки.

Квас процедить через марлю, добавить сахар по вкусу. Так можно делать бесконечно, просто добавляя немного свежих хлебных сухарей и сахар. Дрожжи больше добавлять не нужно.

Такой квас можно использовать и для окрошки, просто тогда нужно добавлять в 2 раза меньше сахара.

Хлебный квас готов!

Приятного аппетита