Главная

Фото рецепты Рецепты с фото. Новый раздел на сайте! Описание рецептов с пошаговыми фотографиями.

Новогодние рецепты Новогодние рецепты салатов, а также другие новогодние блюда.

Рецепты салатов Раздел для любителей салатов. Салаты на все случаи жизни.

Рецепты тортов Подборка тортов. Вкусные и красивые торты.

Категория - "Рецепты супов"

Суп (фр. soupe) - первое жидкое блюдо, получившее широкое распространение по всему миру. Супы призваны вызывать аппетит перед приемом основного блюда. Супы бывают жидкими, густыми, прозрачными, заправочными и даже сладкими. В России изначально суп называли похлебкой. Вместо похлебки, стали говорить слово суп только во времена Петра Первого.

Рецепт: Томатный суп

13079

(3)

22-05-2008

Главная » Первые блюда » рецепты супов

Ингредиенты для томатного супа:

зрелые помидоры1,5 кг.	базилик
бульон куриный или овощной400 гр.	базилик
томатная паста3 ст. лож.	соль, перец черный молотый
бальзамический уксус2 ст. лож.	багет
сахар2 ч. лож.	сыр
сметана

Рецепт приготовления томатного супа:

Очистим помидоры, порежем их на дольки, кладем в кастрюлю и заливаем бульоном. Доводим до кипения и оставляем томиться на самом слабом огне 10 минут, до тех пор пока помидоры не разварятся.

После этого добавим томатную пасту, базилик, уксус и готовим еще 2 минуты. Затем пюрируем суп, солим, перчим, подогреваем и подаем.

Подавать лучше с сырными сухариками. Для этого багет разрезаем на куски, посыпаем каждый сыром и ставим в разогретую духовку чтобы подрумянились.Суп разливаем по тарелкам, в каждую кладем ложку сметаны, пару листков базилика. Посыпим зеленью.

Приятного аппетита