Рецепт: Щи из квашеной капусты

Ингредиенты для щей:

•  квашеной капусты - 350 гр.
•  моркови - 50 гр.
•  петрушки - 10 гр.
•  репчатого лука - 40 гр.
•  томатного пюре - 40 гр.
•  пшеничной муки - 10 гр.
•  жир - 20 гр.

Рецепт приготовления щей:
В кипящий бульон или воду кладем капусту, предварительно протушенную с томатным пюре, и варим с момента закипания 15-20 мин.,  добавим пассированные лук и  морковь, мучную пассировку, специи и доводим до готовности. Щи можно готовить и без томатного пюре. Готовые щи заправим чесноком, растертым с солью и посыпим мелко рубленной зеленью.

Также, щи из квашеной капусты можно приготовить и с картофелем. В этом случае количество капусты необходимо уменьшить примерно до 280 гр.

Приятного аппетита