↑ Наверх
Фото рецепты Рецепты с фото. Новый раздел на сайте! Описание рецептов с пошаговыми фотографиями.
Новогодние рецепты Новогодние рецепты салатов, а также другие новогодние блюда.
Рецепты салатов Раздел для любителей салатов. Салаты на все случаи жизни.
Рецепты тортов Подборка тортов. Вкусные и красивые торты.

Рецепт: салат Цезарь


Приготовим сначала крутоны (гренки). Срежем с батона корку, середину нарезаем небольшими кубиками –  желательно помельче (где-то около 1 см.). Сбрызнем оливковым маслом, равномерно разложим на противне и выпечем в духовке до образования золотистой корочки.

Пока выпекаются сухари, приготовим соус для салата. Возьмем одно сырое яйцо, опустим в кипяток на одну минуту, охладим, очистим и измельчим. Добавим сок лимона, горчицу, соль на кончике ножа и чеснок (по вкусу). Затем медленно вольем оливковое масло – соус не должен получиться очень густым, но и не очень жидким.

Вымоем  листья  салата, обсушим и порежем на небольшие кусочки. Профессионалы утверждают, что салат нужно рвать руками на части. Можно поступить именно так, однако я не вижу ничего страшного, если мы нарежем салат ножом.

Твердый сыр (желательно Пармезан) натираем на крупной терке. Теперь нам осталось  только смешать компоненты вместе.  Возьмем большую салатницу, натрем ее чесноком и сложим туда листья салата, тертый сыр, крутоны, и соус. Тщательно перемешаем и  присыпим сверху оставшимися крутонами и сыром.  Можно украсить салат ломтиками лимона, оливками или еще чем-нибудь. Салат желательно употребить как можно быстрее, иначе сухари напитают влагу и ваше блюдо утратит пикантность.

танюша
#1
очень вкусно ммммммммммммм winked
25 февраля 2009 12:59
#2
 огромное вам спасибо за рецепты
30 марта 2009 16:35
#3
сейчас попробую

соус получился очень острым, видимо я переборщила с горчицей или чесноком, крутоны получились жирные от масла, в общем, я не такого ожидала
5 июня 2009 07:05
#4

Большое спасибо за рецепты!!!
Многими из них воспользовалась и все мои гости получили море удовольствия и хорошекго настроения, а главное, что есть возможность увидеть наглядно оформление блюда. Ещё раз большое спасибо и приятного аппетита!!!
23 августа 2009 16:18
#5
m m m ochen' vkysno!!!!
25 декабря 2009 22:48
niusha
#6
Но ведь этот соус - элементарный майонез(сырое яйцо, горцица и т.п). А для остроты в майонез добавить горчицу. А сухарики можно сделать в духовке!и не впитают масло все очень просто.А можно и купить сухарики со вкусом сыра- ну это уже проще, ЧТОБ ПО-БЫСТРОМУ
8 сентября 2010 14:54
#7
Скажите пожалуйста, а как понять "измельчить сырое яйцо"?
28 октября 2010 23:19
#8
я делаю всё то же самое,только курицу добавляю и резаные помидоры...здесь про это почему то не написали.
2 ноября 2010 11:30
#9
выглядит аппетитно!!!! :)
20 декабря 2010 18:00
#10
 salat etot ''Cesar'' nasivaetcja.sous maionez.
2 апреля 2011 17:46
ФИСА
#11

А ГДЕ КУРИЦА???? ЧТО В РЕЦЕПТЕ НИ ЧЕГО НИ СКАЗАНО ПРО МЯСНУЮ ЧАСТЬ!!!

4 апреля 2011 16:20
#12

классный рецепт. но ошибок дофига ;)))

6 апреля 2011 12:45
Ната
#13
Салат всем известен,только читать невозможно-столько грамматичесикх ошибок, пожалейте наши глаза!
7 апреля 2011 06:07
#14
Соус можно делать без всяких яиц. Просто Масло Оливковое + Лимонный сок + Горчица + соль, перец по вкусу... Никакого уксуса НЕ НАДО!!! Получается и так за счет лимонного сока кисло-острым... Если добавляется уксус то в очень не больших количествах, особый уксус - бальзамический, а не наш столовый...
Крутоны можно приготовить также в микроволновке подсушив кусочки хлеба, лично я маслом их не сбрызгиваю, так как соус и так содержит масло... Просто после заправки салата соусом можно пару минут подождать, дать салату настоятся так сказать... Вот а также обязательным компонентом является филе куриной грудки нарезанное маленькими кубиками... Можно по вкусу добавить помидоры черри, оливки, маслины и т.п.
8 апреля 2011 12:46
вася канадский
#15
мало что общего с настоящим "цезарем" - самый главный ингредиент подливки "Цезаря" это растертый анчоус... Правильно замечено, что без него у вас получится просто подобие майонеза...  и забудьте про оливки или показанные на фото помидоры или броколи...
9 апреля 2011 01:36
#16
Вася, это не брокколи tongue Это кучерявая петрушка.
Грамматические ошибки автора напрягают... В рецепте не хватает курочки или креветок... Тем более на фото филе куриное виднеется.
В таком виде рецептик на троечку с минусом.
9 апреля 2011 16:33
#17
зелень теряет витамины, если резать её металлическим ножом, поэтому всё считается полезным рвать руками, резать деревянными ножами или просто кушать целиком..
12 апреля 2011 16:59
#18

какой Цезарь без курицы? которую к тому же видно на фото, а также помидоры видно, хотя это и не классический вариант. Выкладывайте нормальные рецепты.

14 апреля 2011 07:09
#19
Super!!!
18 апреля 2011 20:07
ЮЛия
#20
вот именно, что это почти цезарь. только в цезарь еще добавляют куриное мясо и помидоры черри
21 апреля 2011 17:27

Добавление комментария

Проверочный код:
Введите код:
Виджет для яндекса

Давайте приготовим

Кулинарные рецепты с пошаговыми фото.

добавить на Яндекс
Популярные новогодние салаты