| Говядина500 гр. | Томатная паста2 ст. лож. |
| Огурцы соленые2 шт. | Сухое вино1/4 ст. |
| Лук репчатый2 шт. | Растительное масло2 ст. лож. |
| Бульон100 гр. | Соль, перец |
Солянка по-грузински значительно отличается от привычной сборной солянки. Она готовится исключительно из говядины, нарезанной крупными кусочками и больше напоминает мясо с подливой, чем первое блюдо.
Говядину зачистить от сухожилий и пленок, после чего нарезать кусочками размером со спичечный коробок. На раскаленную сковороду налить немного растительного масла и обжарить говядину 5-10 мин.
В это время нарезать лук мелким кубиком и добавить к мясу. Когда лук станет мягким переложить мясо с луком в кастрюлю. Очистить соленые огурцы, нарезать мелким кубиком и добавить в солянку по-грузински. Также добавим вино, бульон, томатную пасту, соль, перец и тушить на медленном огне около часа.
Приятного аппетита 