Мисо суп

Ингредиенты (на 2л.):

Даши 1 ст.лож.	Соевый соус 4 ст.лож.
Мисо-паста 150 гр.	Зеленый лук
Ваками 0,5 ст.	Кунжут
Тофу 400 гр.

Приготовление:

Суп мисо – традиционное блюдо японской кухни, которое японцы чаще всего едят как на завтрак, так и в течение всего дня. Давайте попробуем его приготовить.

водоросли ваками в тарелке

Ваками залить водой, чтобы они разбухли. Ваками - это такие водоросли, которые используются для приготовления мисо супа.

водоросли разбухли

В кастрюлю налить воду и поставить на огонь. Когда вода закипит добавить даши и убрать огонь до минимума.

В это время можно нарезать тофу. Тофу нарезаем небольшими кубиками около 2 см.

тофу.

Отправляем тофу с ваками в кастрюлю, а также добавляем соевый соус. Соевый соус здесь выступает в качестве соли. Соевый соус добавляйте по вкусу, поскольку у разных производителей он разной концентрации.

Мелко нарезать зеленый лук под углом, чтобы получилось так как на фото.

зеленый лук нарезан.

Кунжут слегка обжарить на сковороде.

кунжут.

Добавляем мисо-пасту и выключаем огонь. Мисо-паста не зря добавляется в конце, так как она может свернуться. Суп готовится очень быстро и не требует длительной варки.

Суп налить в тарелку и украсить зеленым луком и семечками кунжута.

мисо суп в тарелке