Плов
Ингредиенты:
| Баранина 1 кг. | Вода (кипяток) 2 л. |
| Рис (Супер Басмати) 0,5 кг. | Чеснок 3 головки. |
| Морковь (не крупная) 6 шт. | Растительное масло 200 гр. |
| Лук репчатый (крупный) 1 шт. | Специи для плова |
Приготовление:
Плов - это традиционное блюдо азиатской кухни. Рецепты плова у разных наций слегка отличаются друг от друга, и каждая народность, конечно же, считает свой плов самым вкусным и самым аутентичным. Мы будем готовить классический плов с бараниной. Считается, что приготовить правильный плов очень сложно, после прочтения этого рецепта вы убедитесь, что это совсем не так. И если все делать правильно, то у вас получиться очень вкусный плов. Возможно с первого раза у вас не получиться самый лучший плов, но со временем вы овладеете техников приготовления плова и станете готовить его не хуже азиатских поваров.
Баранину нарезаем средним кубиком, чистим лук и морковь. Чеснок очищаем только от верхней кожуры так чтоб при этом сохранилась его целостность.
Морковь нарезаем соломкой толщиной примерно 0,5 см.
Лук нарезаем полукольцами.
Раскаляем казан, наливаем растительное масло и кладем мясо обжариваться до темно коричневой корочки. Добавляем к мясу 3 столовые ложки специй для плова, солим и перемешиваем.
Добавляем к мясу лук и морковь, обжариваем их вместе 10 минут на максимальном огне. При этом постоянно помешиваем.
Насыпаем в казан рис и быстро перемешиваем. Заливаем рис кипятком. Чеснок погружаем в рис так чтоб на поверхности осталась только стрелка чеснока. Накрываем плов крышкой и убавляем огонь на минимум.
Плов будет готовиться примерно 30 - 35 минут. Спустя это время плов будет готов! Правда простой рецепт?
Готовый плов выкладываем в большое блюдо, кладем в центр чеснок и подаем.
Комментарии